ذرة جافة

ذرة جافة

ذرة جافة

الذرة هي الحبوب التي زرعها الأمريكيون الأصليون منذ حوالي سبع الألفية في المنطقة الجغرافية التي هي المكسيك اليوم. أدت زراعتها إلى انتشار نبات الذرة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية. أصبح جزءًا من “الأخوات الثلاث” للمحاصيل المزروعة التي اعتمدها العديد من القبائل الأصلية: سوف تتسلق نواة الذرة في الحقل بواسطة فاصوليا مزروعة بالقرب منها ، كما سيتم زرع قرع الأوراق العريض لتظليل المنطقة حول كل من نشا الذرة والفاصوليا ، لتثبيط نمو الأعشاب الضارة. في كثير من الأحيان ، تم وضع رؤوس وأطعمة الأسماك في الأرض من قبل السكان الأصليين قبل زراعة الأخوات الثلاث بحيث تكون الأرض أكثر خصوبة.

الذرة ، عندما تؤكل نيئة ، ستسبب الإسهال للمستهلك. بمجرد تعلم ذلك ، كان المستهلكون يميلون إلى طهي الذرة ، وتعلم السكان الأصليون أن يرقوها. أولاً ، قاموا بفصل الحبوب عن قطعة من الذرة الناضجة. ثم قاموا بإشعال النار وسمحوا للخشب بأن يصبح فحمًا ساخنًا. باستخدام وعاء طبخ (مشابه للمقلاة اليوم) ، قاموا بطهي بعض الدهون الحيوانية حتى قاموا بإنشاء زيت (سنستخدم زيت الطهي اليوم). ثم قاموا بإضافة طبقة رقيقة من حبات الذرة وقلبها بملعقة خشبية عندما جفوا فوق الجمر الحار. بمجرد أن تصبح الحبوب بنية اللون ذهبيًا (وليس اسودًا) ، يتم نقلها إلى وعاء بارد حيث قد يضيفون الملح ويخلطونه للحصول على الملح على كل الذرة الجافة. نظرًا لأن طريقة الطهي هذه سمحت فقط برش كميات صغيرة من الذرة في وقت واحد ، فمن المحتمل أن هذا كان طوال اليوم للحصول على وفرة من الذرة الجافة.

يمكن تخزين الذرة المجففة للاستخدام في الأيام الممطرة عندما لا يكون هناك حريق في الطبخ. يمكن الحصول عليه بسهولة عندما يكون الكبار أو الأطفال جائعين. قدمت مصدرًا غذائيًا جاهزًا عندما سافر السكان الأصليون للصيد ، أو لمغادرة القبائل الأخرى ، أو عندما انتقلت القبيلة بأكملها إلى حقول أعذب في أواخر الشتاء ، وهو ما فعلوه غالبًا لأنهم فهموا أن زراعة المحاصيل الموسمية المتكررة ستستنفد العناصر الغذائية في التربة. لذا ، سيغادرون للسماح للأرض بأن تنمو بور (عودة إلى حالة طبيعية).

ومن المثير للاهتمام ، أن القبائل الأصلية في جميع أنحاء الأمريكتين أبرمت معاهدات مع القبائل الأخرى واعتبرت بعضها إما أعداء أو مصادر للأشياء التي يريدون اتخاذها. مع وصول الأوروبيين ، لم يُنظر إليهم في الغالب على أنهم أعداء أو تمت دراستهم لأنهم كانوا مختلفين جدًا. في كثير من الحالات ، ساعد السكان الأصليون الأوروبيين ، على تضمين توضيح كيفية زرع الأخوات الثلاث. وقعت الصراعات في نهاية المطاف عندما غادرت قبيلة الأرض التي احتلتها ، ثم انتقل الأوروبيون إلى الأرض البور. بعد عدة سنوات ، عادت القبيلة إلى الأرض ، وأقامت ببساطة مخيمًا واستخدمت الحقول حول الأوروبيين الذين يعيشون في المنزل. يميل الأوروبيون إلى الغضب من عودة الهنود إلى الأرض التي اعتبروها مهجورة ، وبالتالي “موهوبون” لهم. وهكذا ، تم اشتقاق مصطلح “مانح هندي”.

The file

مساعدة اكبر عدد من الناس في معرفة الاخبار بشكل دائم في ظل عدم القدرة على الترجمة لكثير من الناس فقط لاغير طبعا في ثلاث لغات الانكليزية السويدية العربية Helping the largest number of people to know the news permanently in light of the inability to translate for many people only, of course, in three languages ​​English Swedish Arabic

Leave a Reply